Bryggerens spisekammer

Hos Bryggerens Spisekammer på Frederiksberg er omdrejningspunktet øllen og det, der omgiver den. Kom med hen, hvor det hele startede og tag del i en unik spiseoplevelse.

En øl-oplevelse i Carlsbergbyen

Ved siden af den ikoniske elefantbro, som markerer indgangen til Carlsbergbyen, ligger et moderne kontorhus med et græsk klingende navn. Dipylon Hus rummer et rustikt verdensbrasserie, hvis rødder er dybt forankret i det nordiske køkken. Den er jo en del af deres ophav. Men da de henter øllen fra hele verden, henter de samtidig også inspiration til maden fra de mange forskellige lande.

Mad over åben ild

Køkkenets smagsunivers er bygget op om øl og åben ild. Her findes alt fra de retter, som skal nydes med et glas øl, men også dem hvor øllen indgår som råvare i retten. Mange af husets retter vil have været en tur under køkkenets åbne ildsted, hvilket bidrager med nogle varme noter i smagen af kul, røg og ild. I den grad et besøg værd.

Smag, nærvær og stemning

For teamet bag Bryggerens Spisekammer handler det gode måltid om smag, nærvær og den gode stemning. Derfor er menukortet bygget op af små retter, som er gode at dele og nyde i selskab med andre. Lad din sult bestemme, om du skal have 2-3 eller flere af husets retter.
Det ligger helt grundlæggende i Bryggerens spisekammer at lægge vægt på den enkelte råvare. Om det er en simpel grøntsag som et blomkål fra den lokale landmand eller den eksklusive danske jomfruhummer, søger de at få den bedst mulige smag frem ved at lade den enkelte råvare spille hovedrollen.

Historisk øl-tempel

Hele ideen med Bryggerens Spisekammer er at skabe et tempel for Carlsbergs øl. Målet har været at erhverve sig verdens største sortiment af produkter fra Carlsberg – både på flasker, men også på fad.
Selve bryggeriet Carlsberg rummer en historie, som rækker helt tilbage til 1847, og teamet bag Bryggerens Spisekammer  glæder sig til at løfte arven og skabe berusende øl- og madoplevelser lige dér, hvor det hele startede. Skål & Velbekommen!