Woodys Horsens

God kaffe, byg selv brunch, moderne smørrebrød, caféklassikere i nye fortolkninger og social dining – skabt i samarbejde med lokale og prisbelønnede madhåndværkere, som sætter danske råvarer og ansvarlig produktion i højsædet.

I Woodys er stemningen uformel og hierarkiet fladt – og restauranten unge teams spiller en central rolle i den daglige drift og ledelse.

Woodys & Kudsk by Le Gateau

Sammen med den prisvindende lokale bager og konditor Henrik Kudsk og hans hold af dygtige og kreative madhåndværkere udvikles Woodys´ surdejsbrød, pestoer, puréer, øllebrød og meget mere. Friskhed og råvarer i topkvalitet er kernen i alt, hvad Woodys skaber og serverer, og derfor er samarbejdet med Henrik Kudsk en utømmelig kilde af inspiration og viden for hele Team Woodys.

Woodys & Peter Larsen kaffe

Kaffen ristes ved Peter Larsen Kaffes Mikroristeri i Viborg, hvor deres unikke bønner og ristning er skabt i samarbejde med ristemester Winston Rose. Ved langsomt at riste små portioner af 25 kg sikres, at bønnerne følger samme temperaturkurve, og dermed får samme nøje udvalgte smagsprofil. Restauranten får friske forsyninger flere gange om måneden – derfor vil du opleve, at deres kaffe altid er friskristet og at smagsnuancerne dermed helt i top.

Woodys kaffe er en velafbalanceret økologisk kaffe med blød, frugtagtig syrlighed. 100% arabica bønner fra Huehuetenango i Guatemala.

Woodys & Kastbergs Gourmet Is

Den lokale ismager Joachim Kastberg laver is med frisk mælk fra Them Mejeri, sin egen økologiske chokolade og masser af gode danske bær. Joachim udvikler is til restauranter og hoteller i hele Skandinavien – og Woodys er stolte af at kunne give dig chancen for at nyde Joachims fantastiske is. Desserter, is og milkshakes er alle baseret på Kastberg Gourmet Is.

Woodys & Ziropa

Ziropa-historien startede i lille kollegiekøkken i Aarhus med Rasmus & Rasmus ved gryderne. Med stor erfaring fra anerkendte barer og restauranter og en passion for lokal kvalitet, forvandler Ziropa helt enkle ingredienser til overraskende smagsoplevelser og produkter. Sammen med Rasmus Vestergaard fra Ziropa har Woodys udviklet en række unikke lemonader, cocktails og pitchers – alle baseret på Ziropas håndlavede lemonader og sirupper.

Woodys & Stauning Whisky

Stauning Whisky arbejder med lokalt dyrket rug og byg, gulvmaltning og små flammeopvarmede pot stills, som er hemmeligheden bag whiskyens distinkte og særegne karakter. Sammen med Stauning Whisky har Woodys udviklet en række Woodys Stauning Shakes og serverer selvfølgelig også whiskyen på helt traditionel vis, hvis du foretrækker det.

Woodys & TO ØL

TO ØL eksporterer øl til mere end 50 lande på verdensplan, hvor de er kendt som et kompromisløst, kvalitetsorienteret bryggeri, der udfordrer opfattelsen af, hvad øl er og kan. TO ØL brygger alt fra alkoholfrie øl til humlepakkede pale ales og 17% stærke stouts og blev i 2016 udnævnt som verdens 9. bedste bryggeri af RateBeer. TO ØL har omdannet den gamle Beauvais fabrik i Svinninge på Vestsjælland til det mest inspirerende bryggeri, hvor bryggere fra hele verden mødes og arbejder med at udvikle moderne og eksperimenterende øl, som du kan opleve i Woodys.